Alle lieben Pasta! Linguine mit Bärlauchpesto

Hallo. 🙂

Es ist wieder so weit und Clara lädt zur nächsten Runde von „Alle lieben Pasta“. Dieses Mal steht alles unter dem großen Thema Pesto und da gibt es ja so viele Möglichkeiten. Wir haben uns für die Offensichtlichste von allen entschieden – das Bärlauch-Pesto!

Nicht nur, dass wir zum allerersten Mal Pesto selber gemacht haben. Nein, wir haben auch zum ersten Mal Bärlauch verarbeitet. Da guckt Ihr, was? 😀 Irgendwie ist dieser Kelch bisher immer an uns vorbeigezogen. Und um ehrlich zu sein hat sich dieser Versuch wirklich gelohnt. Wer hätte geglaubt, dass Bärlauch so lecker ist. 😀

Wir können es nur immer wiederholen – für uns ist diese Blogaktion alleine schon in der vierten Runde ein kompletter Gewinn. Man probiert endlich mal Sachen aus, die längst schon mal auf den Teller kommen wollten. Besser geht es doch nicht 🙂

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[Werbung] Laktosefreie Joghurttorte

Hallo. 🙂

Heute habe ich, Anna, Euch mal ein Thema mitgebracht, dass in diesem Haushalt nur mich betrifft – die Laktoseintoleranz! Seit mittlerweile 7 Jahren leide ich darunter und eins kann ich Euch wirklich versichern – lustig und harmlos ist definitiv was anderes!

Mein Weg mit der Laktoseintoleranz

Bis vor 7 Jahren war es für mich vollkommen ausgeschlossen, dass es so etwas wie Laktoseintoleranz gibt. Ich habe schon immer sehr viel Joghurt, Kuchen, Eis und vor allem Käse gegessen; da wäre es mir nie in den Sinn gekommen, dass sich das Blatt auch mal wenden kann. Ein Eis zum Nachtisch? Immer her damit! Sahnesoße im Auflauf? Aber logisch! Schlagsahne zum Streuselkuchen? Klar!

Leute, die mit so einer Intoleranz um die Ecke kamen, waren in meinen Augen immer „Spinner“ und haben so etwas aus einer Modeerscheinung heraus behauptet. Mittlerweile bin ich schlauer und weiß, dass mit diesen Intoleranzen nicht zu spaßen ist.

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Pizzaschnecken „Flammkuchen Style“

Hallo. 🙂

Wir dachten uns, dass es endlich mal wieder Zeit wird, um ein ganz schnelles Rezept mitzubringen. Das hatten wir ja schließlich schon lange nicht mehr. 🙂
Dafür haben wir uns für Pizzaschnecken im Flammkuchen Style entschieden. Pizzaschnecken kann ja jeder und Flammkuchen auch – aber Beides zusammen? In unseren Augen war die Kombination einfach mal lange überfällig.

Und vor allem ist es eine schöne und schnelle Möglichkeit Reste unter’s Volk zu bringen. Uns fallen solche schnellen Sachen ja öfter mal beim Kühlschrank aufräumen ein. Lieber spät als nie. 😀

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Rezension: „Hayati – Syrische Heimatküche“ von Fadi Alauwad

Hallo. 🙂

Heute ist es mal wieder so weit und wir haben Euch wieder ein tolles Kochbuch mitgebracht, dass uns begeistert hat. Die Rede ist von „Hayati – Syrische Heimatküche“ von Fadi Alauwad, einem aus Damaskus stammenden TV-Koch.

Erschienen ist der Einblick in eine wirklich interessante Welt des Orients mit 208 Seiten im EMF Verlag.

Besonders beeindruckt uns der Autor – Faid Alauwad. Als Koch hat er in Damaskus gelernt und war dort einer der beliebtesten und bekanntesten Fernsehköche. Leider nur so lange, bis er wegen des Bürgerkriegs 2014 mit seiner Familie flüchten musste. Heute lebt er in Aachen und versucht mit verschiedenen Büchern und Veranstaltungen den Menschen sein Land und die Esskultur nahe zu bringen.

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Schoko-Kirsch-Muffins

Hallo. 🙂

Vorweg sei erstmal gesagt – frohe Ostern! Wir hoffen sehr, dass Ihr ein paar tolle Feiertage habt und die Zeit genießt. 🙂

Heute ist es wieder so weit und die Truppe von Lecker für jeden Tag lädt wieder zu einer kleinen Foodbloggerparty unter dem Motto „Osterbrunch/Osterfrühstück“. Jeder, der schon mal brunchen war bzw. ein ausgiebiges Frühstück genossen hat weiß, dass es nichts Schöneres gibt, als eine große Auswahl auf dem Frühstückstisch zu finden. Und dazu gehören nicht nur die klassischen Brötchen oder herzhafte Sachen, sondern auch ein paar süß Leckereien.

Wir haben dafür ein paar Schoko-Kirsch-Muffins mitgebracht, die einem die Ostertage wirklich unheimlich versüßen können und für die man auch eigentlich alles im Haus hat. 🙂 Also, falls Ihr morgen noch spontanen Feiertagsbesuch erhalten solltet, probiert Sie doch gerne mal aus. Eins können wir Euch versprechen – sie sind zwar einfach gemacht, aber geschmacklich wirklich hervorragend. 🙂

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Start in die Gartensaison 2018

Hallo. 🙂

Ja, auch wenn man es bei den Temperaturen und dem immer noch wiederkehrenden Schnee kaum glauben mag, aber der Frühling macht sich langsam aber sicher bereit, um aus seinen Startlöchern heraus zu kommen. Die Krokusse und Schneeglöckchen sprießen und selbst die ersten Fliederbüsche bekommen schon ganz langsam Knospen.

Was das für uns heißt? Genau, der Start in die Gartensaison kündigt sich mehr oder weniger deutlich an. Im letzten Jahr haben wir Euch noch auf dem alten Blog gezeigt, wie wir damals in unser erstes Gartenjahr gestartet sind. Und was sollen wir sagen? Außer Spesen, nichts gewesen! Außer diesem einen Beitrag haben wir nie wieder etwas auf die Kette bekommen, weil im Garten dann quasi alles gleichzeitig gesprießt hat und die Fotos vergessen wurden.

Aber das soll sich in diesem Jahr definitiv ändern! Das haben wir uns ganz fest vorgenommen. 🙂
Also, seid Ihr auch schon so gespannt, für was wir uns in diesem Jahr entschieden haben? Dann lest gerne weiter! 🙂

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Grilled Cheese Sandwich mit Hack

Hallo. 🙂

Heute stellen wir Euch mal wieder ein Rezept vor, dass es bei uns gerne mal gibt, wenn es Abends schnell gehen muss und vor allem die Lust auf etwas Gesundes jetzt nicht soooo groß ist. 😀 An dieser Stelle ein großes Hoch auf Springlane, bei denen wir das Ursprungsrezept gefunden haben…das können wir Euch einfach nicht vorenthalten. 🙂

Manchmal muss es eben mal ein richtig schönes, gegrilltes Sandwich sein! Egal, ob aus der Bratpfanne oder, wie bei uns, aus dem Kontaktgrill – die Hauptsache ist nur, dass Ihr genug Käse dabei habt, der im Anschluss schön Fäden ziehen kann. Der Rest ist quasi vollkommen irrelevant. 😀

Unser Liebling unter den Grilled Cheese Sandwiches ist eins mit Hack. Irgendwie kommt da einfach alles zusammen und es hat ein bisschen was von einem Cheeseburger – nur anders.^^

Na, seid Ihr gespannt? Dann lest gerne weiter und probiert das Rezept mal aus. 🙂

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Alle lieben Pasta! Spaghetti Bolognese

Hallo. 🙂

Wie Ihr dem Titel entnehmen könnt ist es wieder so weit – Alle lieben Pasta ruft wieder nach uns. Dieses Mal lautet das Thema „Hack“ und das lassen wir uns natürlich nicht zwei Mal sagen. 😀 Deswegen haben wir uns für eine Spaghetti Bolognese entschieden – lecker und ein echter Dauerrenner! Allerdings sei vorne weg schon einmal gesagt, dass unsere Bolognese nicht soooo klassisch sondern eher etwas gemüselastiger ist. Aber für uns ist sie so genau richtig. 🙂

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Getrocknete Apfelringe

Hallo. 🙂

Mittlerweile gibt es ja immer mehr Menschen, die aus unterschiedlichsten Gründen auf Zucker verzichten bzw. ihn reduzieren. Sei es aus gesundheitlichen Gründen (z.B. Diabetes), weil sie gerne abnehmen möchten oder einfach nur, weil sie ein Stückchen gesünder leben wollen.
Wie schon einmal in diesem Beitrag erwähnt, gibt es in unserer Familie Diabetiker, durch die man  extrem dafür sensibilisiert wird, dass „normales“ Naschen so nicht mehr möglich ist.

Oft kommen dann statt Schokolade oder Chips dafür lieber getrocknetes Obst auf den Tisch. Und in diesem Fall meinen wir wirklich pur getrocknet und nicht danach noch dick mit einer Zuckerschicht überzogen, wie es ja oft angeboten wird. Das macht den Sinn dann vollkommen zu nichte!

Wir fanden es allerdings etwas schade, dass es immer etwas schwer und vor allem teuer ist, zum Beispiel an getrocknete Äpfel heranzukommen. Normale Äpfel sind im Kauf nicht so exorbitant teuer und selbst der Stromverbrauch vom Ofen bzw. vom Dörrautomaten rechtfertigt in unseren Augen nicht den Preis.
Deswegen haben wir es uns zum Ziel gesetzt, einfach mal selbst Äpfel zu trocknen/dörren und so immer bei Bedarf mal etwa mitbringen zu können. Die Zubereitung ist nämlich denkbar einfach. 🙂

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Brioche mit Schokofüllung

Hallo. 🙂

Seit dem wir mit unserem Blog aktiv sind, erscheint in unserem Instagramfeed pünktlich jeden Monat das Synchronbacken von Zorra und Sandra. Da waren jedes Mal die außergewöhnlichsten Rezepte mit dabei, von denen wir noch nie gehört hatten und von denen eins köstlicher klang als das andere. Genau so lange wie wir dieses Event im Stillen verfolgen, wollten wir auch schon immer mitmachen. Leider scheiterte es jedes Mal an den unterschiedlichsten Gründen – bis jetzt!

Am Wochenende war es so weit und Sandra und Zorra haben wieder einmal zum Synchronbacken geladen. Thematisch ging es dieses Mal um Brioche! Die Schwärmereien von Brioche kennt mich Sicherheit jeder, aber dieses Mal wollten wir das Ganze auch endlich mal ausprobieren. :9

#synchronbacken Februar 2018

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