Tortellini-Gemüse-Topf

Guten Abend, ihr Lieben. 🙂

Heute gibt es ein ganz schnelles Feierabendrezept, dass jetzt vielleicht nicht so super raffiniert ist, aber total satt macht und verhältnismäßig schnell geht. Und was soll ich da sagen, es muss ja auch nicht immer aufwendig sein. 😉

Gerade in nächster Zeit wird es wohl ein paar Rezepte geben, die man mal eben so nebenbei machen kann. Das kommt daher, da wir gerade mitten im Umzugschaos stecken und da darf es Abends jetzt wirklich nicht lange dauern. 😀

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Kohlrabi-Kasseler-Pfanne

Hallo, ihr Lieben. 🙂

Seit dem der Herbst im vollen Gange ist, kommt bei uns wieder vermehrt Gemüse auf den Tisch. Egal, ob Kürbis, Porree oder Zucchini, die Auswahl ist ja wirklich riesig.
Dieses Mal haben wir uns für Kohlrabi entschieden. Ein recht unterschätztes Gemüse, wie ich finde. Wenn man es richtig zubereitet, ist es ein Knaller. 🙂

Früher war das bei mir und dem Kohlrabi eher so eine Hassliebe – mal mochte ich ihn und andere Male fand ich ihn wirklich eklig, was vor allem an diversen holzigen Stellen lag. Aber da steckt man nicht drin, was man für einen erwischt.

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Kasseler-Gemüse-Pfanne

Hallo, meine Lieben! 🙂

Manchmal wird man vor ungeahnte Probleme gestellt. Wer mir auf Instagram folgt hat mitbekommen, dass letzten Donnerstag unser Backofen die Füße hochgerissen hat. Und plötzlich standen wir da – planlos, kopflos, ideenlos. Was tun wir? Kein Ofen heißt, dass schon mal alles ausfällt, was mit Käse überbacken ist und was wie selbstgebackene Brote oder Brötchen aussieht.  Ungeahnte Schwierigkeiten. 😉

Im Endeffekt haben wir uns für ein leckeres Pfannengericht mit viel Gemüse entschieden.

Kasseler-Gemüse-Pfanne

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Zucchini-Tomaten-Pfanne

Low Carb – inzwischen kennt so ziemlich jeder diese Ernährungsweise. Dabei geht es darum, möglichst wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen und  so zum Beispiel Reis oder Kartoffeln durch anderes Gemüse zu ersetzen.

Wir selber leben nicht nach Low Carb, bei uns gibt es solche Pfannen nur, weil mein Freund so auf Gemüsepfannen steht. In dem Umfang ist das eher nicht mein Ding, aber was soll’s – was muss, das muss und man soll ja immer für etwas Neues aufgeschlossen bleiben.

Also, nichts leichter als das! Gemüse waschen, Messer in die Hand und schon haben wir losgelegt. 🙂

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Spargelpizza

Kennt Ihr schon das Konzept von Etepetete? Wenn nicht, dann wird es Zeit, dass ich es Euch vorstelle!

Bei Etepetete handelt es sich um ein Projekt, dass es sich zum Ziel gesetzt hat, die Verschwendung von Gemüse zu reduzieren. Genauer gesagt handelt es sich um Gemüse, welches auf Grund seiner äußeren Eigenschaften (zu groß, zu klein, zu dünn, zu viele Enden) nicht in den Einzelhandel geschafft hat und deswegen vernichtet werden würde.

Gegen ein Entgelt von 20 € kann man sich in Intervallen von einer bis hin zu vier Wochen eine Gemüseretter-Box zuschicken lassen und so seinen eigenen Beitrag zur Gemüserettung leisten. Ich war am vergangenen Donnerstag ganz aus dem Häuschen, als unsere erste Box ankam. Es war einfach so wunderbares Gemüse drin, dass in meinen Augen vollkommen in Ordnung war und teils sogar besser als das, was man so im Laden gekauft bekommt.

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