Apfelmus

Hallo, ihr Lieben. 🙂

Wenn man sich mal so bei Facebook und bei Instagram umschaut, dann wird ganz schnell klar, dass so langsam aber sicher die Einkochsaison angefangen hat bzw. die Wintervorbereitungen in die Gänge kommen. Überall wo man hinschaut, werden die besten Sachen eingekocht und die  feinsten Köstlichkeiten haltbar gemacht.

Mir fehlt da leider noch die Routine und vor allem auch die Erfahrung, was das Haltbarmachen im großen Stil angeht, aber ich fange dieses Jahr erstmal klein an und habe mich mal unseren Äpfeln gewidmet, die ich letzte Woche auf dem Wochenmarkt erstanden habe.

Das Apfelmus, dass ich Euch heute mitgebracht habe, habe ich letztes Jahr schon mal versuchsweise in einer kleinen Portion getestet und es hat hier auf große Begeisterung gestoßen. Martin ist von uns Beiden quasi der Apfelmusexperte und hat mir die Gläser fast aus den Händen gerissen. 😀

Deswegen dachte ich mir, dass ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten möchte und hier ist es schon. 🙂

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Limetten-Quark-Muffins mit Cranberries

Demjenigen, der mir auf Instagram folgt, ist bestimmt aufgefallen, dass ich in den letzten Tagen einen Limettenkäsekuchen mit Cranberries angekündigt habe. Vollkommen motiviert kam mir diese Idee während der Mittagspause im Büro und genau so motiviert habe ich mich nach Feierabend auch an die Umsetzung gewagt. Aber was soll ich sagen? Das war mal wieder so ein Versuch, bei dem alles schief ging!

Erst war der Teig zu flüssig, dann habe ich vergessen die Form einzufetten und zu guter Letzt ist der Kuchen oben auch noch richtig böse dunkel geworden! Und das, wo ich sonst wirklich jedem immer rate, den Käsekuchen kurz vor Schluss mit Alufolie abzudecken. Tja, ein paar Minuten unachtsam und dann hatten wir eine schöne Kohle mit Cranberries. So geärgert hatte ich mich lange nicht mehr, aber so viel schief gelaufen ist auch schon lange nicht mehr. Unter der Kruste war er allerdings schön durch und sehr lecker. 😀

Aber was soll’s. 😀 Gestern bot sich die Gelgenheit für einen zweiten Versuch! Meine Schwiegermutter und meine Schwägerin hatten sich zum Mittag und zum Kuchen essen angekündigt und mussten für den zweiten Anlauf herhalten. Und dieses Mal ist er um so besser gelungen und hat für echte Begeisterung gesorgt. 🙂

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Multivitamin-Smoothie

Heute habe ich mal wieder einen Smoothie für Euch, den ich mit meinem Freund zusammengebastelt habe. Da es uns neulich Beide erkältungstechnisch erwischt hatte,  musste irgendwas her, was uns schnell wieder auf die Beine bringt, denn kurz darauf sollte die Cakeworld in Hamburg stattfinden. Und die wollte ich unter keinen Umständen verpassen. Glaubt mir – unter wirklich gar keinen. 😀

Und was soll ich sagen? Ich bin wirklich davon überzeugt, dass dieser Vitamincocktail zumindest mitverantwortlich war, dass es uns nach einem durchlittenen Wochenende wieder gut ging.

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